Una alternativa para el agua de horchata, es el agua de avena.  Te compartimos la receta y aconsejamos que la prepares la mañana que la consumas porque se fermenta.

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Vainilla & hojuelas de avena cruda
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Nuez moscada, canela, & piloncillo

Ingredientes

1 1/2 litro de agua

1 cucharada sopera de hojuelas grandes de avena cruda

4 piezas de piloncillo pequeñas

1/2 raja de canela

1 pizca de nuez moscada

1 cucharita de vainilla

Vacias el agua en una jarra y la pones a enfriar, mientras tanto en el vaso de la licuadora colocas las hojuelas de avena, canela, nuez moscada y vainilla.  Mueles todo muy bien y lo vacias en la jarra de agua, le colocas las piezas de piloncillo y voilà! Disfrutala.

Ensalada de Betabeles
Ensalada de Betabel 

Ingredientes:

  • 6 Betabeles pequeños pelados y cortados en cuadros medianos
  • Sal de ajo
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de Aragula
  • ½ Taza de nueces
  • ½ cabeza de cebolla morada rebanada
  • Queso de cabra al gusto
  • Aderezo de vinagre

Coloque los cuadros de betabeles en una charola para hornear, sazónelos con la sal de ajo, pimienta, rocié el aceite de oliva generosamente encima de los betabeles.  En el horno a 350 grados hornéelos hasta que estén suaves, aproximadamente 25 minutos.  Mientras esta horneado los betabeles, en un sartén fría levemente las rebanadas de cebolla morada con muy poco aceite de oliva, coloque las cebollas en un tazón.  En el mismo sartén coloque las nueces, sin aceite, tuéstelas.  Una vez cocidos los betabeles, y después de haber dejado que se enfríen, mezcle las cebollas con el aragula, un poco de aderezo de vinagre, y al ultimo coloque las nueces con el queso de cabra.Disfrute!

Lista de Ingredientes:

  • ½ taza de hojuelas de avena (hechas harina)
  • ½ taza de leche agria low-fat
  • ½ taza de leche descremada
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 2 cucharaditas (compactadas) de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de Royal
  • ½ taza de harina integral
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato

Pancakes de AvenaPreparacion:

 

  1. En un recipiente mediano combine la avena, leche agria, and leche descremada. Repose por 15-20 minutos o hasta que la avena se suavice.
  2. Aparte bata los huevo y el aceite hasta que se mezclen bien.  Después, añada la sal, canela, bicarbonato, y harinas.  Mescle hasta que todo este húmedo.
  3. Caliente una sartén en la estufa o una sartén eléctrica a 375 grados.  Con un cucharon mida cada pan cake (o 1/8 de taza por cada uno) déjelos cocer hasta que comiencen a brotar burbujas, puede colocar arándanos frescos, voltee para cocinar la otra parte. Sírvalos con miel.  ¡Provecho!
Pumpkin Ice Cream
Pumpkin Ice Cream

Receta por Jessica Lauren Debry

Este helado es perfecto para la temporada de Otoño. ¿ La mejor parte? Tus amigos a los que les encanta la leche no tendrán idea de que no tiene lácteos.  Es cremosa y sabe a tarta de calabaza!

Ingredientes:

  • 2 latas de 15 onzas de leche de coco (tiene que usar la mas alta en grasa)
  • 1 taza de calabaza (ya sea en lata o hecha en casa)
  • ½ taza de jarabe de maple
  • 2 cucharitas de especia de calabaza
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Direcciones:

  1. Licue muy bien todos los ingredientes en una licuadora hasta que este suavecitos.
  2. Si tiene una maquina para hacer helados, vacié toda la mezcla licuada en esta siguiendo las instrucciones de la productora, (aproximadamente 30 minutos). Cubra, ponga en el congelador y deje que el helado se endurezca por lo menos 1-2 horas.
  3. Si no tiene maquina para hacer helados, ponga la mezcla en un traste, sin cubrir, y póngalo en el congelador.  Cada 30 minutos, sáquelo del congelador, revuelva la mezcla vigorosamente, y póngala de nuevo en el congelador. Continue esto por las siguientes 3 horas. Guarde el helado en un traste cubierto hasta que este listo para servir.

El helado es muchísimo mejor si se come en cuanto se prepara – lo cual no será ningún problema!

 

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Yogiando, un blog de un estilo de vida saludable por medio de la practica de Yoga se esta lanzando oficialmente al ser anfitrión del social en Noviembre de Santa Barbara Latina Leaders Network.  Nuestros patrocinadores de este evento estarán ofreciendo un espacio saludable para practicar un clase de Yoga para principiantes de 30 minutos guida por la coproprietaria del CorePower Yoga de Santa Barbara, Cara Ferrick;  los tapetes de Yoga serán provistos por Lole Atalier;  con las lujosas velas de Vive Aguanile; toda la logística del día del evento esta supervisada por Alegria by Design, después de la clase de Yoga tendremos botanas saludables, jugo fresco, vino, y los ritmos melódicos de Gavin Roy Presents.